Les pièges de santé des Sushi

Toutefois, peut on vraiment garanti que le sushi est sain ? La réponse est oui. Cependant, elle peut également être négative. En fait, ça dépend. Le sushi en lui-même n'a que des aspects positifs, mais il existe de nombreuses nuances dont il faudrait parler lorsque vous mélangez le sushi traditionnel aux goûts occidentaux. 

Les Japonais ont invente la sauce soja et c'est probablement la raison pour laquelle ils savent avec brio s'en servir. Ils ne l'emploient essentiellement qu'en petites quantités. Si vous noyez vos sushi dans la sauce soja ou encore si vous arrosez généreusement votre poisson de cette sauce, vous mangez de manière malsaine. Votre action vous pousse en effet en un seul repas à consommer toute votre ration de sel quotidienne. La première des choses à faire serait déjà de réduire la dose de sauce soja. En le plongeant dans la sauce soja, vous noyez le goût du poisson que vous aurez probablement mieux apprécier si vous preniez moins de sauce. Si vous ne pouvez pas vous passer de la saule essayez d'acheter celle qui n'a pas de sel. Vous la trouverez en vente dans de nombreux restaurants, on vous la donnera sur demande et le goût est sensiblement le même. 

Le thon rouge est un ingrédient commun dans les sushis et vous devriez essayer de l'éviter. Le thon rouge a l'une des plus fortes teneurs en mercure de tous les poissons communément utilisés pour la préparation des sushi ce qui peut qui peut conduire à un empoisonnement au mercure. Sa consommation pose aussi un problème écologique, il est surexploité et en voie de disparition. Cherchez donc des substituts plus sains et moins coûteux le sériole ou le germon. Ça vous permettra d'avoir votre dose d'oméga-3 et moins de mercure. 

Évitez tout ce qui aura le mot tempura ! Ça revient au même que de faire frire des carottes et de dire ensuite que celles-ci contribueront à votre bonne santé. Quel que soit les vertus que l'on puisse attribue aux sushi, celles-ci disparaissent totalement si vous les faite frire en tempura. Donc je répète, évitez tout ce qui a le mot tempura !

La sauce mayo épicée est un ingrédient qui laisse beaucoup de lecteurs japonais perplexes. Il s'agit d'un ajout au sushi purement occidental (comme le fromage à la crème - un autre de ces ingrédients qui devraient être évités) et qui devrait être évitée. Quoi qu'il en soit, si vous ne pouvez apprécier le goût véritable du sushi sans le badigeonner de sauce mayo, peut-être serait il souhaitable de pas consommer de sushi du tout. Enroulez votre pizza ou votre hamburger. 

Gardez un œil sur votre consommation de glucides. Essayez de passer outre des choses comme le maki et le sashimi, pour un plat sans glucides. On s'accorde que chaque plat doit avoir de riz. Certains restaurants même roulent leurs maki avec du riz brun, qui est excellent si vous pouvez le trouver. Cependant, soyez modéré en toutes choses, cela vous permettra de rester en bonne santé.


Auteur Source
Emmanuelle Lacroix
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