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- Un vieil indien explique à son petit fils que chacun de nous a en lui 2 loups qui se livrent bataille. Le premier loup représente la sérénité, l'amour et la gentillesse. Le second loup représente la peur, l'avidité et la haine. "Lequel des 2 loups gagne ?" demande l'enfant. "Celui que l'on nourrit" répond le grand-père - Sagesse Amérindienne

On a deux vies, 
et la deuxième commence 
quand on se rend compte 
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Confucius 
 
Il n'y a que 2 types de personnes 
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Ne vous souciez pas d'être
sans emploi ; souciez-vous
plutôt d'être digne d'un emploi
 
Confucius
 
L'archer a un point
commun avec l'homme
de bien : quand sa flèche
n'atteint pas le centre
de la cible, il en cherche
la cause en lui-même
 
Confucius
 
Vivre est la chose la
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d'exister
 
Oscar Wilde

« Un individu conscient et debout est bien plus dangereux pour le pouvoir en place que 10 000 individus endormis et inconscients. » Gandhi

Le sage a honte de ses
défauts, mais n'a pas
honte de s'en corriger 
Confucius
 

 

26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 11:44

 

Toutefois, peut on vraiment garanti que le sushi est sain ? La réponse est oui. Cependant, elle peut également être négative. En fait, ça dépend. Le sushi en lui-même n'a que des aspects positifs, mais il existe de nombreuses nuances dont il faudrait parler lorsque vous mélangez le sushi traditionnel aux goûts occidentaux. 

Les Japonais ont invente la sauce soja et c'est probablement la raison pour laquelle ils savent avec brio s'en servir. Ils ne l'emploient essentiellement qu'en petites quantités. Si vous noyez vos sushi dans la sauce soja ou encore si vous arrosez généreusement votre poisson de cette sauce, vous mangez de manière malsaine. Votre action vous pousse en effet en un seul repas à consommer toute votre ration de sel quotidienne. La première des choses à faire serait déjà de réduire la dose de sauce soja. En le plongeant dans la sauce soja, vous noyez le goût du poisson que vous aurez probablement mieux apprécier si vous preniez moins de sauce. Si vous ne pouvez pas vous passer de la saule essayez d'acheter celle qui n'a pas de sel. Vous la trouverez en vente dans de nombreux restaurants, on vous la donnera sur demande et le goût est sensiblement le même. 

Le thon rouge est un ingrédient commun dans les sushis et vous devriez essayer de l'éviter. Le thon rouge a l'une des plus fortes teneurs en mercure de tous les poissons communément utilisés pour la préparation des sushi ce qui peut qui peut conduire à un empoisonnement au mercure. Sa consommation pose aussi un problème écologique, il est surexploité et en voie de disparition. Cherchez donc des substituts plus sains et moins coûteux le sériole ou le germon. Ça vous permettra d'avoir votre dose d'oméga-3 et moins de mercure. 

Évitez tout ce qui aura le mot tempura ! Ça revient au même que de faire frire des carottes et de dire ensuite que celles-ci contribueront à votre bonne santé. Quel que soit les vertus que l'on puisse attribue aux sushi, celles-ci disparaissent totalement si vous les faite frire en tempura. Donc je répète, évitez tout ce qui a le mot tempura !

La sauce mayo épicée est un ingrédient qui laisse beaucoup de lecteurs japonais perplexes. Il s'agit d'un ajout au sushi purement occidental (comme le fromage à la crème - un autre de ces ingrédients qui devraient être évités) et qui devrait être évitée. Quoi qu'il en soit, si vous ne pouvez apprécier le goût véritable du sushi sans le badigeonner de sauce mayo, peut-être serait il souhaitable de pas consommer de sushi du tout. Enroulez votre pizza ou votre hamburger. 

Gardez un œil sur votre consommation de glucides. Essayez de passer outre des choses comme le maki et le sashimi, pour un plat sans glucides. On s'accorde que chaque plat doit avoir de riz. Certains restaurants même roulent leurs maki avec du riz brun, qui est excellent si vous pouvez le trouver. Cependant, soyez modéré en toutes choses, cela vous permettra de rester en bonne santé.


Auteur Source
Emmanuelle Lacroix
Pharmacie en ligne


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Published by Hygie - dans Alimentation
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L’Amour est le fondement
du monde. Où il a l’amour,
il y  a la paix, là où il y  a égoïsme
il y a misère et souffrance.
Apprenez de Mère Nature qui
donne d’Elle-même, même si
elle est exploitée par l’homme.
Faites de bonnes actions et
considérez les êtres comme
les enfants de la Mère Divine. 
 Amma

-Si vous voulez le bon, vous aurez le mauvais aussi. Chaque chose a deux aspects. Si vous voulez le côté face d'une pièce, vous devez prendre le côté pile aussi. C'est inutile d'attendre seulement du plaisir. Le plaisir et la peine vont toujours de pair. Il faut prendre les deux, ou rien du tout - Swami Prajnanpad

 

"Qui sème une pensée,

récolte une action ;

qui sème une action

récolte une habitude ;

qui sème une habitude,

récolte un caractère ;

qui sème un caractère,

récolte un destin."

STEPHEN R. COVEY

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